Мельбурнская студия Mim Design спроектировала ресторан Nineteen at The Star в отеле Darling. Расположенный на самом верхнем уровне гостиницы, ресторан на 150 мест обладает панорамным видом на золотое побережье курорта Голд-Кост.
Барная зона рассчитана на 500 гостей. Цветовые палитры в ресторане отражают окружающий пейзаж. Мягко позолоченная латунь покрывает лифты и бары, отражая ночные огни на горизонте. Изогнутые нестандартной формы диваны и стулья обиты бархатом оттенков бирюзы и темной морской синевы. Насыщенная зелень мрамора напоминает о местных залесенных горах Тамборин и Спрингбрук.
Двойные окна и изогнутая лестница расширяют пространство столовой зоны. Здесь установлена необычная винная комната, вмещающая экспозицию до 3500 бутылок. Для VIP-персон есть частный бар с коньячной стеной, черной мраморной стойкой и царственным ковром из красного бархата. Потолок украшает серия из каскадных люстр с уникальной конструкцией из латунных, трубчатых и сферических лампочек.